Гибридный хмель

Эти сорта характеризуются высоким содержанием альфа-кислот и их выходом при выращивании. Они применяются преимущественно для производства хмельных экстрактов, которые облегчают складирование и дозировку при варке пива.


 

Magnum

  • Альфа-кислота: 11,0 – 16,0 %
  • Бета-кислота: 5,0 – 7,0 %
  • Когумулон: 20 – 29 %

Описание: Этот немецкий сорт является наиболее распространенным представителем данной категории. Выведен в Германии и характерен своей чистой горечью.

Рекомендация: Чаще всего используется для производства лагерных сортов.

 


 

Taurus

  • Альфа-кислота: 12,0 – 17,0 %
  • Бета-кислота: 4,0 – 6,0 %
  • Бета-кислота: 4,0 – 6,0 %

Описание: Немецкий сорт хмеля, который характерен очень большим содержанием альфа-кислот и благородным ароматом. Отличается также средне выраженным горьким вкусом с пикантным характером.

Рекомендация: Этот сорт подходит для варки крепких лагерных сортов.


 

Nugget

  • Альфа-кислота: 12,0 – 14,0 %
  • Бета-кислота: 4,0 – 6,0 %
  • Когумулон: 24 – 30 %

Описание: Данный сорт выделяется хорошим профилем аромата, который был получен при скрещивании сорта Brewers Gold и сорта USDA женского рода.

Рекомендация: Рекомендуется для первого охмеления и производства лагерных сортов.

 


 

Target

  • Альфа-кислота: 9,5 – 12,5 %
  • Бета-кислота: 5,0 – 5,5 %
  • Когумулон: 37 %

Описание: Оригинальный английский сорт, выведенный из сорта Goldings, который также нашёл своё применение при выращивании в Бельгии. Характерной чертой является очень высокое содержание альфа-кислоты.

Рекомендация: Успешно применяется при первом и втором охмелении а также для производства качественных лагерных сортов. Этот сорт также подходит в качестве альтернативы для иных сортов хмеля.