Хмель

Компания Hakus a.s, основанная в Жатецкой области, может предложить большое количество чешских и европейских сортов хмеля. Наше основное внимание сосредоточено на Чешских культурах, но мы предлагаем и Немецкие, Бельгийские, Польские и Словенские культуры хмеля.

Мы обладаем достаточно большими складскими мощностями и с их помощью предлагаем достаточно большой портфель культур хмеля, которые еще не настолько известны заказчикам на рынке. Благодаря этим складским мощностям мы способны гарантировать регулярные и качественные поставки по конкретным требованиям и желаниям заказчиков.

На основании многолетнего опыта выращивания и переработки хмеля мы можем предложить квалифицированный подход, связанный с гибкими поставками качественного товара. Мы ожидаем и будем рады каждому Вашему запросу по конкретным сортам хмеля в любом количестве для того, чтобы подготовить конкретное предложение.

«Компания Hakus a.s. будет всегда поддерживать Жатецкий полуранний багрянец с учётом традиций нашего чешского хмелеводства, важности хмеля и его мировой уникальности.»

 

Описание хмеля

Хмель делится по выходу продукции и кислот, их составу и качеству аромата на ароматические, горькие и гибридные сорта. Хмель перерабатывается и упаковывается по желанию и требованиям заказчиков. Во время этого процесса по закону об охране хмеля также исполняется его проверка. Шишки хмеля чаще всего обрабатываются следующим образом:

Хмель в шишках 

Это самый простой и наиболее старый способ упаковки шишек. Шишки сортируются (устраняются все биологические загрязнения и механические примеси), далее исполняется прессование в прессах высокого давления. В качестве упаковки используется ткань из искусственного волокна. Вес одной упаковки исполняется по требованию заказчика. Прессованием уменьшается объём и ограничивается доступ воздуха, но не смотря на это при длительном складировании происходит окисление и последующее сокращение объёма горьких веществ.

Гранулированный хмель 

Это наиболее расширенная форма обработки и упаковки. Шишки после сушки до влажности 6,5 — 8,5 % слегка измельчаются, прессуются в гранулы диаметром 6 мм, упаковываются вакуумным способом в изолирующую плёнку в инертной атмосфере (CO2, N2). Гранулированный хмель обрабатывается двумя способами.

Экстракт хмеля 

Это экстрагированные из шишек хмеля вещества, важные для пивоварения и упакованные в металлическую упаковку. Для производства экстракта прежде всего используются сорта хмеля с высоким содержанием. Экстракт используется, прежде всего, для первой дозировки хмеля при варке пива.

 

Складирование

В чистых, сухих и охлаждаемых помещениях, в складах, утверждённых в соответствии с действующим законодательством.

Отбор образцов осуществляется для анализа содержания альфы для закупаемого в складские запасы хмеля. Отбор образцов осуществляется для каждой партии отдельно перед размещением на хранение. При этом значения должны соответствовать декларируемому качеству.

 

Транспортировка

В обычном полуприцепе под тентом, использовать грузоперевозчика по действующему законодательству. Компания Hakus a.s. обеспечивает транспортировку до места поставки. Под местом и датой поставки понимается место, специфицированное заказчиком в конкретном заказе. Транспортировка будет осуществляться с помощью специальных, предназначенных для транспортировки хмеля тентованных полуприцепов.