Hybridní chmele

Tyto odrůdy jsou charakterizovány vysokým obsahem alfa kyselin a jejich výnosem při pěstování. Jejich použití je převážně pro výrobu chmelových extraktů, které usnadňují skladování a dávkování při vaření piva.

 

Magnum

  • Alfa kyselina: 11,0 – 16,0 %
  • Beta kyselina: 5,0 – 7,0 %
  • Kohumulon: 20 – 29 %

Popis: Tato německá odrůda je nejrozšířenějším zástupcem v této kategorii. Vyšlechtěna by v Německu a je charakteristická pro svou čistou hořkost.

Tip: Nejčastěji se používá pro výrobu ležáků.

 

 

Taurus

  • Alfa kyselina: 12,0 – 17,0 %
  • Beta kyselina: 4,0 – 6,0 %
  • Kohumulon: 20 – 25 %

Popis: Německá odrůda chmele, která je charakteristická velmi vysokým obsahem alfa kyselin a ušlechtilým aroma. Vyniká také středně bohatou hořkou chutí s pikantním charakterem.

Tip: Tato odrůda je vodná pro vaření silných ležáků.

 

 

Nugget

  • Alfa kyselina: 12,0 – 14,0 %
  • Beta kyselina: 4,0 – 6,0 %
  • Kohumulon: 24 – 30 %

Popis: Tato odrůda vyniká dobrým aroma profilem, který byl získán z křížení odrůdy Brewers Gold a USDA samčí odrůdy.

Tip: Vhodné pro první chmelení a výrobu ležáků.

 

 

Target

  • Alfa kyselina: 9,5 – 12,5 %
  • Beta kyselina: 5,0 – 5,5 %
  • Kohumulon: 37 %

Popis: Původní anglická odrůda vyšlechtěná z odrůdy Goldings, která našla také své uplatnění při pěstování v Belgii. Charakteristickým rysem je velmi vysoký obsah alfa kyseliny.

Tip: Dobré použití při prvním a druhém chmelení a také pro výrobu kvalitních ležáků. Tato odrůda je také vhodná jako alternativa pro jiné chmele.